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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气：已有299人浏览
  • 所在地域：安徽 合肥
  • 学校名称：安徽明星科技中专学校
  • 联 系 人：李老师
  • 学校地址：国家级合肥经济技术开发区方兴大道559号合肥滨湖职业技术学院内
  • 中专专业类中排名500，地区排名327。
    这里有安徽明星科技中专学校的中餐烹饪与营养膳食专业课程、中餐烹饪与营养膳食培养目标、中餐烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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培养目标：本专业培养符合现代餐饮要求、熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作与工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专业技能型人才。

主要课程：中式热菜制作、中式烹饪技巧、中式面点制作、冷盘与艺术雕刻、烹饪基本功训练、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪化学、餐饮企业经营与管理等。

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