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烹调工艺与营养

  • 专业人气:已有312人浏览
  • 所在地域:甘肃 酒泉
  • 学校名称:酒泉职业技术学院
  • 联 系 人:招生办
  • 学校地址:酒泉市肃州区解放路64号
  • 大专专业类中排名500,地区排名62
    这里有酒泉职业技术学院的烹调工艺与营养专业课程、烹调工艺与营养培养目标、烹调工艺与营养就业措施等信息。
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烹调工艺与营养专业培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

烹调工艺与营养专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

主要实践性教学环节:包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

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