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烹调工艺与营养

  • 专业人气:已有373人浏览
  • 所在地域:广西 南宁
  • 学校名称:广西农业职业技术学院
  • 联 系 人:招生办
  • 学校地址:广西南宁市大学东路176号
  • 大专专业类中排名500,地区排名500
    这里有广西农业职业技术学院的烹调工艺与营养专业课程、烹调工艺与营养培养目标、烹调工艺与营养就业措施等信息。
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培养目标:培养能够胜任烹饪操作、营养配餐、厨政管理、餐饮经营管理、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。

就业方向:主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、中餐制作、西餐制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作,也可自主创办餐饮店。

主要课程:烹饪原料学、营养餐设计与制作、西餐菜点制作技术、中餐菜点制作技术、面点制作技术、 宴席设计、餐饮质量安全管理、厨政管理等。

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