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膳食(中餐烹饪)

  • 专业人气:已有499人浏览
  • 所在地域:广东 揭阳
  • 学校名称:普宁职业技术学校
  • 联 系 人:刘老师
  • 学校地址:广东省揭阳市普宁市普益大道泥沟路段
  • 中专专业类中排名500,地区排名17
    这里有普宁职业技术学校的膳食(中餐烹饪)专业课程、膳食(中餐烹饪)培养目标、膳食(中餐烹饪)就业措施等信息。
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培养目标

掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才。

主要课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点。

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