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烹饪技术

  • 专业人气:已有621人浏览
  • 所在地域:河南 开封
  • 学校名称:开封现代科技中等职业技术学校
  • 联 系 人:刘
  • 学校地址:河南省开封市新宋路75号
  • 中专专业类中排名500,地区排名5
    这里有开封现代科技中等职业技术学校的烹饪技术专业课程、烹饪技术培养目标、烹饪技术就业措施等信息。
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烹饪技术专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。主要实践性教学环节:包括课程实习、毕业实习、技能达标考试等。

烹饪技术专业就业岗位

①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师,经过基层锻炼之后,可以从事餐饮的技术管理工作,如大厨、行政总厨,餐饮部经理,或者是酒店经理。

②大中专职业学校烹饪教学和培训工作,以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位,如快速食品加工企业、调味料企业等。

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