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中餐烹饪与营养膳食(中餐烹饪)

  • 专业人气：已有533人浏览
  • 所在地域：广东 肇庆
  • 学校名称：肇庆工业贸易学校
  • 联 系 人：单老师
  • 学校地址：肇庆市端州区端州一路
  • 中专专业类中排名500，地区排名33。
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主要课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;

培养目标

掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才;

就业方向

高星级酒店厨房服务，专业餐饮企业厨房服务，厨房服务培训。

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