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烹饪(中式烹调/潮菜)

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  • 所在地域:广东 汕头
  • 学校名称:广东粤东技师学院
  • 联 系 人:赵老师
  • 学校地址:广东省汕头市濠江区北山湾旅游度假区
  • 中专专业类中排名500,地区排名3
    这里有广东粤东技师学院的烹饪(中式烹调/潮菜)专业课程、烹饪(中式烹调/潮菜)培养目标、烹饪(中式烹调/潮菜)就业措施等信息。
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培养目标

以培养行政总厨、厨房总管、高素质烹饪技术型人才为目标。熟练掌握经典名菜和市场流行菜,熟悉中、西式名点,能胜任设计与制作各类不同档次宴席菜单;具有厨房管理、餐饮成本核算等相关知识及具备独立创业、创新能力的综合型人才。

主干课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、西餐基础、烹饪工艺实训等。

就业方向

可从事酒店管理员,中餐烹调师、中餐厨师、中式面点师、蛋糕师、营养膳食咨询师等工作。

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