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烹饪营养与管理

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  • 所在地域:甘肃 兰州
  • 学校名称:甘肃陇原技工学校
  • 联 系 人:黄老师
  • 学校地址:兰州市皋兰县新兴路91号
  • 中专专业类中排名500,地区排名500
    这里有甘肃陇原技工学校的烹饪营养与管理专业课程、烹饪营养与管理培养目标、烹饪营养与管理就业措施等信息。
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烹饪营养与管理专业介绍

随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋突显,各类餐饮企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

烹饪营养与管理专业就业前景

在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作以及在高级餐饮机构从事烹饪和餐饮管理、酒店的经营、管理、服务等工作。

烹饪营养与管理专业学习课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪营养与管理专业培养目标与要求

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

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