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烹饪与酒店管理

  • 专业人气:已有316人浏览
  • 所在地域:甘肃 兰州
  • 学校名称:甘肃秦陇技工学校
  • 联 系 人:黄老师
  • 学校地址:兰州市新城秦川镇五道砚
  • 中专专业类中排名500,地区排名479
    这里有甘肃秦陇技工学校的烹饪与酒店管理专业课程、烹饪与酒店管理培养目标、烹饪与酒店管理就业措施等信息。
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烹饪与酒店管理专业课程设置

烹饪工艺美术、中式面点技艺、烹饪原料知识、中式热菜制作、中式面点制作、冷菜、冷拼与食品雕刻技艺、烹饪营养学与卫生、酒店管理基础等。

烹饪与酒店管理专业培养目标及方向

培养学生掌握烹饪技术与星级酒店管理的专业知识和服务技能,具备星级酒店粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻、前厅服务管理、中餐服务管理、客房服务管理、西餐服务管理、会展服务管理、康乐服务管理等专业能力,可以从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作,也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

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