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旅游烹饪

  • 专业人气:已有357人浏览
  • 所在地域:浙江 金华
  • 学校名称:磐安县职业教育中心
  • 联 系 人:刘老师
  • 学校地址:技校校区地址:磐安县城内壶厅西路107号;三中校区地址:磐安县玉山镇西坑畈经济开发区
  • 中专专业类中排名500,地区排名67
    这里有磐安县职业教育中心的旅游烹饪专业课程、旅游烹饪培养目标、旅游烹饪就业措施等信息。
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专业介绍

本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的中级职业技术人才。能从事大、中型饭店的餐饮部门的技术及管理工作,也为高一级院校输送专业人才。

主要课程

烹饪基础知识、烹饪操作技能,川菜、粤菜、江湖菜、拼盘、雕刻、各系列高、中、低档几百种菜品及衍生菜品的操作与烹制技术;中西式面点、糕点、面食,生日蛋糕制作。

就业范围

面向现代服务行业,从事宾馆饭店餐饮烹饪技术与管理、西点蛋糕房糕点制作。实习就业单位为杭州瑞莱克斯大酒店、横店龙景雷迪森庄园、磐安海德翡翠湖国际度假酒店、磐安大盘山温泉山庄等。

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