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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气：已有393人浏览
  • 所在地域：广西 梧州
  • 学校名称：广西梧州商贸学校
  • 联 系 人：李老师
  • 学校地址：广西梧州高旺路109号
  • 中专专业类中排名500，地区排名23。
    这里有广西梧州商贸学校的中餐烹饪与营养膳食专业课程、中餐烹饪与营养膳食培养目标、中餐烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

开设课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;

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