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烹饪技术

  • 专业人气:已有454人浏览
  • 所在地域:江苏 盐城
  • 学校名称:盐城机电高等职业技术学校
  • 联 系 人:韩老师
  • 学校地址:江苏省盐城市城南新区 盐城高等职业教育园
  • 中专专业类中排名500,地区排名21
    这里有盐城机电高等职业技术学校的烹饪技术专业课程、烹饪技术培养目标、烹饪技术就业措施等信息。
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烹饪技术专业培养目标

本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

烹饪技术专业核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

烹饪技术专业职业范围

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员业设备,多台新型环保节能社台。全套不锈钢操作台。冰箱。蔡墩。菜刀.炒锅。手勺等。切配宣配备齐全,可容纳60名学生同时操作。

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