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烹饪技术与应用

  • 专业人气:已有440人浏览
  • 所在地域:广西 崇左
  • 学校名称:崇左职业技术学校
  • 联 系 人:李老师
  • 学校地址:崇左市城南区环城东路2号
  • 中专专业类中排名500,地区排名2
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培养目标

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

学习课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

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