中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师
地址:涟水县安东北路358 分类:本科专业
地址:涟水县安东北路358 分类:大专专业
地址:无锡市滨湖区锦溪道99号
地址:江苏省苏州太仓市城厢镇东仓南路108号
地址:江苏省徐州市邳州市车辐山镇251省道
地址:江苏省新沂市新安街道新华南路4号
地址:江苏省连云港市海州区幸福中路58号
地址:江苏省盐城市大丰区大丰港经济开发区管委会日月湖大道一号
地址:江苏省淮安市淮河西路359号
地址:江苏省扬州市邗沟路14-2号
地址:常州市溧阳市歌歧路120号
地址:徐州市 睢宁县 八一西路328号