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烹饪

  • 专业人气：已有1420人浏览
  • 所在地域：江苏 常州
  • 学校名称：江苏常州技师学院
  • 联 系 人：刘老师
  • 学校地址：江苏省常州市新北区嫩江路8号
  • 中专专业类中排名500，地区排名0。
    这里有江苏常州技师学院的烹饪专业课程、烹饪培养目标、烹饪就业措施等信息。
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烹饪专业培养目标

本专业面向饭店、餐馆、泗楼等餐改企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等部门。培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作的技能型人才。

烹饪专业核心课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作等。

烹饪专业职业范围

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员业设备，多台新型环保节能社台。全套不锈钢操作台。冰箱。蔡墩。菜刀.炒锅。手勺等。切配宣配备齐全，可容纳60名学生同时操作。

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