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食品质量与安全

  • 专业人气：已有646人浏览
  • 所在地域：江苏 南京
  • 学校名称：南京农业大学
  • 联 系 人：招生办
  • 学校地址：江苏省南京市玄武区卫岗1号
  • 本科专业类中排名500，地区排名500。
    这里有南京农业大学的食品质量与安全专业课程、食品质量与安全培养目标、食品质量与安全就业措施等信息。
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A培养目标：本专业培养具备现代食品安全与质量控制基本理论和基本技能，能从事农畜产品、水产品及加工制成品的安全质量控制和监督管理、食品安全研究和管理工作的高级复合型人才，同时也为食品安全及相关学科研究生培养输送后备力量。
B培养要求：掌握数学、物理、化学等方面的基本理论和知识；掌握生物化学、微生物学、营养学、环境科学、现代分析与检测、生物工程等方面的基本理论、知识和基本技能；掌握安全食品生产环境、工艺、产品控制理论与技术；具备较丰富的生物产品开发技能及生产过程工艺控制知识；掌握安全食品生产全程质量控制与检（监）测原理与技术；熟悉国家生物工程技术产品的策略和相关法规；熟悉食品贮运、生产控制、生产管理的相关学科的知识，了解本专业领域发展趋势和应用前景；掌握一门外语，能综合运用外语和计算机等手段进行资料查询和科技文献的检索，具有运用现代信息技术获取知识和处理信息的能力。
C培养对象：本科四年，授予工学学士学位。
D师资情况：教师38名，其中教授14名，副教授13名。
E主干学科：食品科学、食品检验检疫学、化学分析、食品质量管理学。
F主干课程：生物化学、微生物学、现代仪器分析、HACCP原理与应用、食品质量管理学、分子生物学检测技术、食品安全控制技术、专业大实验、食品卫生毒理学、现代食品分析技术。
G主要实践性教学环节：军训、生产实习、专业课程设计、毕业初实习与毕业论文，共安排35周左右。
H主要专业实践：食品工艺、食品检验、现代食品分析技术、食品质量管理。
I收费标准：4600元/年J学生继续深造方向：农畜产品加工与质量控制、食品微生物及生物技术、食品安全与污染控制。
K学生就业情况：就业率96%，主要从事农产品、畜产品和水产品质量检测与安全控制，无公害食品、有机食品生产及管理监督等工作。
专业： 食品质量与安全专业介绍　 食品质量与安全专业课程　 食品质量与安全就业前景　 食品质量与安全专业学校

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