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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气:已有396人浏览
  • 所在地域:广西 南宁
  • 学校名称:南宁第三职业技术学校
  • 联 系 人:李老师
  • 学校地址:广西南宁市兴宁区望州路北二里14号
  • 中专专业类中排名500,地区排名288
    这里有南宁第三职业技术学校的中餐烹饪与营养膳食专业课程、中餐烹饪与营养膳食培养目标、中餐烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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培养目标与就业方向

本专业培养学生掌握本专业理论知识,具备较强的实际操作技能,熟悉中国四大菜系和地方菜系特色及制作工艺,能胜任餐旅服务、机关会所,星级宾馆等一线工作的技能型人才。

核心课程

烹饪原料知识、原料加工技术、中式烹调技术、面点制作技术、西餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、惠饪营养与食品卫生、营养配餐与制作、成本核算、民俗与饮食文化、食疗与养生

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