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中式烹饪与营养膳食

  • 专业人气:已有588人浏览
  • 所在地域:广西 南宁
  • 学校名称:南宁第一职业技术学校
  • 联 系 人:李老师
  • 学校地址:广西南宁市五象大道东段152号
  • 中专专业类中排名500,地区排名109
    这里有南宁第一职业技术学校的中式烹饪与营养膳食专业课程、中式烹饪与营养膳食培养目标、中式烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

就业前景

本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时,还为高职院校输送优秀毕业生。

开设课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;

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