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烹饪工艺专业

  • 专业人气:已有244人浏览
  • 所在地域:浙江 杭州
  • 学校名称:临安交口职业高级中学
  • 联 系 人:肖先生
  • 学校地址:杭州绍鲁乡交口村
  • 中专专业类中排名500,地区排名327
    这里有临安交口职业高级中学的烹饪工艺专业专业课程、烹饪工艺专业培养目标、烹饪工艺专业就业措施等信息。
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烹饪工艺专业主要课程

烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。

烹饪工艺专业培养目标

热爱社会主义祖国,拥护党的基本路线,了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理。具有爱国主义、集体主义等良好的思想品德、职业道德及创业精神。培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

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