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烹饪专业

  • 专业人气:已有723人浏览
  • 所在地域:浙江 杭州
  • 学校名称:杭州良渚职业高级中学
  • 联 系 人:李女士
  • 学校地址:杭州市余杭区良渚街道良渚路199号
  • 中专专业类中排名500,地区排名32
    这里有杭州良渚职业高级中学的烹饪专业专业课程、烹饪专业培养目标、烹饪专业就业措施等信息。
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烹饪专业主要课程

学习烹饪理论、基础厨房、热菜操作、食品雕刻、冷菜制作、烹饪营养学、面点制作、食品原料知识、食品营养与卫生、厨房英语、烹饪美术、计算机应用等课程。

烹饪专业培养目标

主要培养国际高级酒店、宾馆、会展中心、高级会所、度假村等具有良好职业道德、扎实烹饪理论基础、较为全面烹调技能的中西烹饪师、点心师,并为高等职业院校输送人才。毕业后将取得多种国家职业资格证书。注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理论知识的同时,真正能够精通八大菜系经典菜品的不同制作技法,擅长各种不同档次的宴席设计和制法,具有高级酒店管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

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