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中餐烹饪与营养膳食专业

  • 专业人气:已有598人浏览
  • 所在地域:浙江 杭州
  • 学校名称:杭州西湖职业高级中学
  • 联 系 人:李先生
  • 学校地址:杭州杭新东路3号
  • 中专专业类中排名500,地区排名76
    这里有杭州西湖职业高级中学的中餐烹饪与营养膳食专业专业课程、中餐烹饪与营养膳食专业培养目标、中餐烹饪与营养膳食专业就业措施等信息。
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中餐烹饪与营养膳食专业主要课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。

中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

中餐烹饪与营养膳食专业从事中高级餐饮企业(包括星级酒店、快餐连锁酒店、中餐酒楼)厨房生产工作,主要岗位有炒锅、打荷、上杂、中点、西点等。

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