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餐旅服务

  • 专业人气：已有397人浏览
  • 所在地域：山东 滨州
  • 学校名称：滨州交通技工学校
  • 联 系 人：刘老师
  • 学校地址：渤海五路
  • 中专专业类中排名500，地区排名25。
    这里有滨州交通技工学校的餐旅服务专业课程、餐旅服务培养目标、餐旅服务就业措施等信息。
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餐旅服务专业学习课程

酒店管理概论、中国饮食文化、旅游市场营销、食品卫生管理、餐饮信息管理、餐厅服务技术、餐饮管理与服务、酒店英语、宴席设计与菜点开发、酒吧管理、食品营销学、客房管理实务、餐饮设备管理

餐旅服务专业培养目标与要求

培养掌握现代餐饮管理的基本知识和服务技能，从事餐饮业经营管理和服务的高级管理人才与高级技术应用性专门人才。

餐旅服务专业必备能力

1.熟悉中西方饮食文化，具备餐饮行业策划宣传、组织运营、营销推广的能力

2.熟悉中西餐烹调(饪)的制作工艺，能够独立进行宴席设计与菜点开发

3.掌握饭店、餐厅日常设备设施的操作方法，会熟练使用现代餐饮管理应用软件

4.具有敏锐的市场观察力、较强的现场协调能力和良好的人际沟通能力

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