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烹调

  • 专业人气:已有382人浏览
  • 所在地域:山东 烟台
  • 学校名称:烟台机械工程学校
  • 联 系 人:李老师
  • 学校地址:招远市温泉东路66号
  • 中专专业类中排名500,地区排名60
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烹调简介

烹调,是通过加热和调制,将加工,切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程,其包含两个主要内容:一个是烹,另一个是调。 烹就是加热,通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴;调就是调味,通过调制,使菜肴滋味可口,色泽诱人,形态美观。

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