食品科学与工程

培养目标：本专业培养具有化学、微生物学、工程学的基础知识，掌握食品与农产品、贮运、相关专业知识与实践技能，能够在食品及相关专业从事科学研究、产品开发、品质控制、技术管理、工程设计等方面工作的高级专业人才。

专业特色： 根据我国现代食品产业发展的特点和国际市场竞争的需求，本专业坚持厚基础、宽专业的原则，加强现代食品工业基础理论和实践技能的培养，同时扩展质量管理、市场营销和食品文化等相关领域的学习，通过强化实践教学和科研实践培养学生的创新能力和合作精神，使学生拥有较高的文化素质，较强的深造潜力、择业竞争力和就业适应能力。

主干学科：化学（Chemistry）、微生物学(Microbiology)、食品工程(Food Engineering )等。

主要课程：食品保藏原理、食品工程原理、食品安全与质量控制概论、食品工厂设计、果蔬加工工艺学、肉品工艺学、乳品工艺学、粮油加工工艺概论、食品包装学、食品机械与设备、制冷原理与冷库设计等。