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西餐烹饪

  • 专业人气：已有537人浏览
  • 所在地域：贵州 贵阳
  • 学校名称：贵阳女子中等专业学校
  • 联 系 人：张老师
  • 学校地址：贵州省贵阳市罗汉营路115号
  • 中专专业类中排名500，地区排名183。
    这里有贵阳女子中等专业学校的西餐烹饪专业课程、西餐烹饪培养目标、西餐烹饪就业措施等信息。
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西餐烹饪专业培养目标

培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。

经过一年的系统学习，熟练掌握各国传统菜，精通西式少司、冷菜、热菜制作技术，达到中高级西式烹调师的水平。

西餐烹饪专业主干课程

1、西餐烹饪初级班 授课内容：主要讲述：西餐的发展、西方各国的饮食特点、原料的品质鉴定及贮存、香辛料知识及运用、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生等。

实际操作：根据成都市西式烹调师五级教学计划和教学大纲要求，主要传授：厨房基础英文、基本汤汁制作、沙拉制作、三明治和汉堡制作、开胃汤品种制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鲜及肉禽菜品的制作方法。

专业： 西餐烹饪专业介绍　 西餐烹饪专业课程　 西餐烹饪就业前景　 西餐烹饪专业学校

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