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烹饪

  • 专业人气:已有3894人浏览
  • 所在地域:四川 广元
  • 学校名称:剑阁职业高级中学
  • 联 系 人:招生办
  • 学校地址:剑阁县下寺镇渡口社区
  • 中专专业类中排名489,地区排名14
    这里有剑阁职业高级中学的烹饪专业课程、烹饪培养目标、烹饪就业措施等信息。
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【烹饪培养目标】

主要培养从事烹饪制作及管理的专业技术人才。

【烹饪主要专业课程】

烹饪概论、原料加工技术、刀工、中餐烹调技术、面点制作技术、冷盆制作、食品营养卫生、餐饮成本核算、餐厅服务等课程。

【烹饪就业方向】

毕业生主要面向宾馆、饭店及其他饮食行业,从事营养配餐、膳食管理、烹饪操作、厨房管理等工作。

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