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中餐烹饪

  • 专业人气：已有460人浏览
  • 所在地域：贵州 贵阳
  • 学校名称：贵阳女子职业学校
  • 联 系 人：王老师
  • 学校地址：贵州省百花大道贵阳馨鸿宾馆南侧正东方向58米
  • 中专专业类中排名500，地区排名331。
    这里有贵阳女子职业学校的中餐烹饪专业课程、中餐烹饪培养目标、中餐烹饪就业措施等信息。
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中餐烹饪历史悠久、源远流长，是中华民族优秀文化遗产的重要组成部分。几千年来，我国劳动人民在生产生活实践中，不断创新，不断发展，创造了举世瞩目的中国烹饪文化，在世界上享有崇高的声誉。中餐烹饪为中华民族的繁衍、生息、兴旺、发展起到了并一直起着不可估量的作用，也受到了世界人民的喜爱。我们出版的这本书，是专为高等院校(包括高职、高专)的饭店管理、酒店管理、餐旅管理、旅游管理、餐旅服务等几个专业的学生了解中餐烹饪，掌握中餐菜点制作基础知识而编撰的。

目前社会上流行着大量的烹饪教材，但这些教材大多是为中职和技校烹饪专业学生学习烹饪理论和烹饪技艺编著的，且往往偏重于或烹调或面点的某一方面。在本书编写的过程中，我们参阅、借鉴了大量的教材和有关资料，并把自己在烹饪实践和教学过程中的体会和学习心得融会其中。我们力求密切联系饭店、餐厅工作的实际，结合目前餐饮业的发展状况，突出实用性、系统性，把中餐烹饪的基本概况、常见的原料及其加工、常见的菜肴和点心制作方法、中餐宴席知识等全面地介绍给广大读者。使广大读者系统地了解和掌握中餐烹饪。

专业： 中餐烹饪专业介绍　 中餐烹饪专业课程　 中餐烹饪就业前景　 中餐烹饪专业学校

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