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中餐烹饪专业

  • 专业人气:已有544人浏览
  • 所在地域:云南 保山
  • 学校名称:保山市中等专业学校
  • 联 系 人:张老师
  • 学校地址:保山市地震局附近
  • 中专专业类中排名500,地区排名13
    这里有保山市中等专业学校的中餐烹饪专业专业课程、中餐烹饪专业培养目标、中餐烹饪专业就业措施等信息。
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  保山市中等专业学校中餐烹饪专业

  本专业主要培养面向各类宾馆、饭店、餐饮服务行业,具有一定的餐饮企业经营管理知识,从事中式烹饪、中式面点一线工作的技术人员,学生也可自谋职业、自主经营。

  本专业主要开设的课程有:食品营养与卫生、刀功、烹饪化学、烹饪原料知识、烹饪原料加工、食品工艺、烹饪工艺、烹调技术(热菜制作)、烹调技术(冷菜制作)、面点加工、烹饪成本核算、宴席菜单设计等等。

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