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烹饪工艺与营养

  • 专业人气:已有1898人浏览
  • 所在地域:重庆
  • 学校名称:重庆旅游职业学院
  • 联 系 人:招生办
  • 学校地址:重庆市黔江区舟白街道学府一路一号
  • 大专专业类中排名500,地区排名52
    这里有重庆旅游职业学院的烹饪工艺与营养专业课程、烹饪工艺与营养培养目标、烹饪工艺与营养就业措施等信息。
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培养目标:本专业培养适应社会主义现代化建设需要,德智体美等全面发展,具有中级烹饪技能的人员,即中级烹调师、面点师等。
要求具备基本的科学文化素养,掌握烹饪专业必需的文化基础知识、专业知识和比较熟练的职业技能;掌握饭店、餐饮经营以及食品营养与卫生的基础知识,掌握原材料选择、调配、加工处理的基础知识,具有熟练的中餐烹饪操作技能,并掌握西餐烹调基础知识和操作技术;具有烹饪生产成本的核算能力和厨房各种设备工具的使用和养护的能力。
毕业后能在中高档餐饮企业及相关管理部门工作。
专业: 烹饪工艺与营养专业介绍  烹饪工艺与营养专业课程  烹饪工艺与营养就业前景  烹饪工艺与营养专业学校

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