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烹饪工艺与营养

  • 专业人气：已有1810人浏览
  • 所在地域：广东 佛山
  • 学校名称：广东环境保护工程职业学院
  • 联 系 人：招生办
  • 学校地址：广东省佛山市南海区桂丹西路98号
  • 大专专业类中排名500，地区排名12。
    这里有广东环境保护工程职业学院的烹饪工艺与营养专业课程、烹饪工艺与营养培养目标、烹饪工艺与营养就业措施等信息。
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烹饪工艺与营养专业招生科类：文理兼招、“3+证书”类专业介绍：本专业主要培养德、智、体、美全面发展的具有良好的职业素养，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基础理论知识和操作技能，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐以及餐饮业管理的高素质、技能型应用性专门人才。
就业方向：主要是面向五星级酒店、餐饮集团、养生休闲公司的公共营养师、面点师、烹调师、餐饮总监等。
主干课程：烹饪原料、烹调工艺、面点工艺、烹饪营养与卫生、绿色餐饮管理、粤菜制作技术、菜点与酒水知识、现代厨政管理、药膳与食疗概论、西餐工艺、营养配餐设计与评价、粤点制作技术、食品雕刻与冷拼、运动与美容营养学等。
办学特色：实行“订单式”培养，学生毕业即可就业。
并开设冠名班，由冠名企业提供助学金。
可考取的职业资格证书：公共营养师、烹调师、面点师、餐饮职业经理人等。
烹饪工艺与营养公共营养与健康管理方向招生科类：文理兼招、“3+证书”类。
专业介绍：培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德素质，掌握营养分析、营养配膳、功能性食品开发与研究，满足人们日益增长的健康服务需要,科学引导人们的膳食结构，能够从事膳食营养配餐、营养设计的高素质技能型人才。
就业方向：面向医院、养生会馆、餐饮企业以及公共营养机构的营养配餐员、烹调师、餐饮食品安全控制与管理等。
主干课程：食品分析技术、食品化学、烹饪营养与卫生、营养配餐与设计、食品加工技术、食品微生物检验、粤菜制作技术、餐饮食品安全质量管理、烘焙工艺、食品安全法规与标准等。
可考取的职业资格证书：营养配餐员、面点师、食品安全管理师等。
专业： 烹饪工艺与营养专业介绍　 烹饪工艺与营养专业课程　 烹饪工艺与营养就业前景　 烹饪工艺与营养专业学校

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