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烹饪工艺与营养

  • 专业人气：已有1102人浏览
  • 所在地域：山东 济南
  • 学校名称：山东商业职业技术学院
  • 联 系 人：招生办
  • 学校地址：济南市旅游路4516号山东商业职业技术...
  • 大专专业类中排名500，地区排名232。
    这里有山东商业职业技术学院的烹饪工艺与营养专业课程、烹饪工艺与营养培养目标、烹饪工艺与营养就业措施等信息。
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培养目标：主要是培养具备较强餐饮企业经营与管理理论知识，掌握餐饮企业管理技术、合理膳食营养、菜品加工与烹调制作等专业技术，具有较强综合职业能力，并具有一定创新能力，能在旅游涉外酒店、星级宾馆、高档酒搂从事一线管理以及烹饪实际操作的应用型高级技术人才。
主开课程：烹饪学概论、餐饮企业管理、烹饪营养与卫生、烹饪工艺、西餐工艺、食品雕刻、冷菜工艺、中西式面点工艺、筵席设计、大学英语、厨房英语、饮食消费心理学、烹饪美学、营养配餐等。
就业方向：烹饪工艺与营养专业毕业生适宜于在旅游涉外饭店、中高档餐厅从事中式菜点制作、营养配膳和餐饮管理工作。
专业特色：1.“以赛促教，教赛相彰”，专业教学与高水平大赛相结合，在各类国家级、省级大赛中屡获大奖，教学质量与水平显著提升。
2.学以致用，提升社会服务能力，先后在奥运会、残奥会、大冬会、全运会等重大活动中荣获殊荣。
3.实践与理论相结合，推行校内“教学经营一体化”工学结合培养模式，实现高质量就业。
专业： 烹饪工艺与营养专业介绍　 烹饪工艺与营养专业课程　 烹饪工艺与营养就业前景　 烹饪工艺与营养专业学校

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