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烹饪工艺与营养
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所在地域:天津
学校名称:
天津青年职业学院
联 系 人:招生办
学校地址:天津市南开区水上公园西路43号
大专专业类中排名
500
,地区排名
328
。
这里有天津青年职业学院的烹饪工艺与营养专业课程、烹饪工艺与营养培养目标、烹饪工艺与营养就业措施等信息。
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培养方向本专业培养适应餐饮服务业发展需要,德、智、体、美全面发展,掌握必备的烹饪专业理论知识和共青团知识,具有较强的烹饪操作技能,具备良好的职业道德和基层青年工作能力,懂营养、善操作、会管理的技能型、实用型高级技术应用性人才。
主要课程烹饪原料学、烹饪化学、烹饪微生物学、中国饮食文化概论、烹饪工艺学、烹饪营养与卫生、面点工艺学、宴席设计、中医食疗与药膳、菜品制作实训、面点制作实训、食品雕刻与拼摆实训、营养卫生分析实训、名菜名点制作实训等。
专业:
烹饪工艺与营养专业介绍
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