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中餐烹饪专业

  • 专业人气：已有54人浏览
  • 所在地域：广东 东莞
  • 学校名称：东莞市华南职业技术学校
  • 联 系 人：邵老师
  • 学校地址：广东省东莞市高埗镇三塘东路2号
  • 中专专业类中排名500，地区排名277。
    这里有东莞市华南职业技术学校的中餐烹饪专业专业课程、中餐烹饪专业培养目标、中餐烹饪专业就业措施等信息。
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培养目标:

培养能适应餐饮业务发展需要,能从事中餐烹饪的中等专业技能型人才,使学生能掌握中餐烹饪基本知识、基本技能和基本要求,具备自主学习的能力。

主干课程:

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、烹饪工艺美术、烹饪基础化学、现代餐饮经营管理、餐饮成本核算、粤菜基础、中式快餐烹饪原料加工、冷菜、冷拼与食品、雕刻技艺、中式面点制作、中式烹调技术。

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