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中餐膳食营养与烹饪

  • 专业人气：已有146人浏览
  • 所在地域：河南 郑州
  • 学校名称：巩义市第一中等专业学校
  • 联 系 人：老师
  • 学校地址：巩义市汽车站南2公里310国道东侧
  • 中专专业类中排名500，地区排名500。
    这里有巩义市第一中等专业学校的中餐膳食营养与烹饪专业课程、中餐膳食营养与烹饪培养目标、中餐膳食营养与烹饪就业措施等信息。
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培养目标：培养学生掌握中餐烹饪专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。初中3年中级工，高中3年高级工。

核心课程：中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。

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