培养方向：食品安全方向、生产工艺方向
培养目标：食品、保健品及现代农业等行业，具有食品安全分析检测、食品营养与配方设计、分析仪器应用及产品质量控制等专业能力的高素质技术技能型人才。
主要课程：基础化学、生物化学、普通生物学、微生物学、食品营养与安全、食品分析与检测技术、食品添加剂、食用菌生产与加工、食品工艺、食品营养学、食品质量安全体系、食品保藏等。
专业特色：本专业为国家骨干建设专业;采用“教、学、做一体化”教学模式教学，是实施校企合作、工学结合的模范专业。与四川九诚检测技术有限公司合作办学，开展现代学徒制培养，设立“九诚”奖学金;企业的专业人才缺口极大，毕业生就业前景广阔，毕业生初次就业率连续10年保持在95%以上。
就业方向：在食品行业、保健品行业、海关、商检、技术监督和卫生监督管理单位从事食品安全与品质控制、质量分析检测和监督、食品营养与配方设计、经营管理及营销工作。
