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烹饪

  • 专业人气：已有191人浏览
  • 所在地域：浙江 金华
  • 学校名称：兰溪市职业中等专业学校
  • 联 系 人：张老师
  • 学校地址：浙江省金华市兰溪市衢江路52号
  • 中专专业类中排名500，地区排名129。
    这里有兰溪市职业中等专业学校的烹饪专业课程、烹饪培养目标、烹饪就业措施等信息。
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培养目标

培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、饮食营养、 科学烹饪、厨房运行等知识，具备烹饪、菜点质量控制、宴会策划及厨房生产组织等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事中式菜点烹饪、营养配餐、宴会设计、厨房管理等工作的高素质技术技能型人才。

就业方向

面向各大宾馆，星的酒店，度偎树，高级会所。远洋游轮，烹饪培训学校等企事业单位，从事宴会设计、烹饪操作、厨房管理，营养咨询顾问、餐饮技术管理及救学工作。

主干课程

餐饮概论、烹饪原料、烹饪化学、中外饮食文化、餐饮美学基础、餐饮成本控制、智能烹饪技术概论，餐饮食品安全与控制、饮食营养与配餐、中式烹调工艺、中式面点工艺、菜品设计与创新、宴会设计实务、厨政管理、餐饮企业管理等课程。

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