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烹饪

  • 专业人气:已有158人浏览
  • 所在地域:江苏 淮安
  • 学校名称:江苏省淮安技师学院
  • 联 系 人:老师
  • 学校地址:江苏省淮安市北京北路77号
  • 中专专业类中排名500,地区排名229
    这里有江苏省淮安技师学院的烹饪专业课程、烹饪培养目标、烹饪就业措施等信息。
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专业介绍:本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能,熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺,具有较强实际操作能力,能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。

主干课程:中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。

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