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烹饪(西式烹饪)

  • 专业人气:已有313人浏览
  • 所在地域:湖北 武汉
  • 学校名称:武汉城市英才技工学校
  • 联 系 人:龚老师
  • 在线咨询:2578722480
  • 联系电话:18162587769
  • 学校地址:湖北省武汉市汉阳区墨水湖路48号
  • 中专专业类中排名500,地区排名446
    这里有武汉城市英才技工学校的烹饪(西式烹饪)专业课程、烹饪(西式烹饪)培养目标、烹饪(西式烹饪)就业措施等信息。
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 培养能适应市场经济条件下各种类型的中西点企业的服务与管理人员。要求既掌握本专业必须的理论知识,又具有较强的服务接待能力。具有运用食品安全生产知识、菜点文化背景和中西方饮食文化的讲解、审美和设计等等的能力。

教学实施过程中,每个模块的教学内容都要按照理论教学和实践教学相结合的原则。边进行理论教学,边安排学生进行实际操作。在理论教学上,由任课教师按教学计划的安排组织教学。在实践操作中,由带班师傅或实训老师按操作规程指导学生进行实操技能训练。

核心课程:烹饪概论、烹饪心理学、公共关系、烹饪文化、烹饪法规、烹饪企业经营管理、烹饪营销、人力资源管理、烹饪会计学

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