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烹调工艺与营养

  • 专业人气：已有395人浏览
  • 所在地域：江苏 扬州
  • 学校名称：扬州中瑞酒店职业学院
  • 联 系 人：蒋老师
  • 学校地址：江苏省扬州市邗江区文汇西路608号
  • 大专专业类中排名500，地区排名73。
    这里有扬州中瑞酒店职业学院的烹调工艺与营养专业课程、烹调工艺与营养培养目标、烹调工艺与营养就业措施等信息。
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烹调工艺与营养专业简介

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。

烹调工艺与营养专业主干课程

烹饪入门、烹调工艺、面点制作工艺、冷菜工艺、食品雕刻工艺、餐饮市场营销、营养配餐与设计、现代厨房管理、烹调基本功训练、烹调工艺实训、面点制作工艺实训、宴席设计与制作实训等。

烹调工艺与营养专业就业方向

现代餐饮企业和高端酒店，从事中西餐烹饪、中西面点制作、营养分析配餐、餐饮创意营销服务与管理等一线生产和经营管理工作。订单班合作企业：江苏御锦天餐饮集团、常州恐龙园维景国际大酒店。

 

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