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中餐烹饪

  • 专业人气：已有542人浏览
  • 所在地域：江苏 扬州
  • 学校名称：扬州旅游商贸学校
  • 联 系 人：刘老师
  • 学校地址：江苏省扬州市景区史可法西路15号
  • 中专专业类中排名500，地区排名22。
    这里有扬州旅游商贸学校的中餐烹饪专业课程、中餐烹饪培养目标、中餐烹饪就业措施等信息。
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中餐烹饪专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

中餐烹饪专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

 
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