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中餐烹饪

  • 专业人气：已有512人浏览
  • 所在地域：江苏 扬州
  • 学校名称：扬州生活科技学校
  • 联 系 人：刘老师
  • 学校地址：扬州市邗江区文昌中路579号
  • 中专专业类中排名500，地区排名27。
    这里有扬州生活科技学校的中餐烹饪专业课程、中餐烹饪培养目标、中餐烹饪就业措施等信息。
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中餐烹饪专业培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

中餐烹饪专业课程

主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书：(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

专业： 中餐烹饪专业介绍　 中餐烹饪专业课程　 中餐烹饪就业前景　 中餐烹饪专业学校

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