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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气:已有365人浏览
  • 所在地域:广东 茂名
  • 学校名称:信宜职业技术学校
  • 联 系 人:黄老师
  • 学校地址:信宜市竹山路308号,信宜市教育路4号
  • 中专专业类中排名500,地区排名109
    这里有信宜职业技术学校的中餐烹饪与营养膳食专业课程、中餐烹饪与营养膳食培养目标、中餐烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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中餐烹饪与营养膳食专业开设课程

烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理。在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练等。

中餐烹饪与营养膳食专业就业面向

本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

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