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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气：已有313人浏览
  • 所在地域：广东 汕头
  • 学校名称：汕头光明理工职业技术学校
  • 联 系 人：黄老师
  • 学校地址：汕头市天山路71号
  • 中专专业类中排名500，地区排名108。
    这里有汕头光明理工职业技术学校的中餐烹饪与营养膳食专业课程、中餐烹饪与营养膳食培养目标、中餐烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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中餐烹饪与营养膳食专业主要课程

烹饪工艺，实操联系220个品种，烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列：五大菜系(50个)品种，烹饪原料学，宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。

中餐烹饪与营养膳食专业主要培养目标

本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。

中餐烹饪与营养膳食专业主要就业方向

专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等，从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。

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