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中式烹任与膳食营养

  • 专业人气：已有289人浏览
  • 所在地域：安徽 铜陵
  • 学校名称：安徽玉成汽车职业学校
  • 联 系 人：李老师
  • 学校地址：铜陵市长江西路274号(安工校区)
  • 中专专业类中排名500，地区排名57。
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培养目标：培养学生掌握中餐烹饪专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力，能胜任餐旅服务、机关会所、星级宾馆等企事业单位一线工作的技能型人才。初中3年中级工，高中3年高级工。

核心课程：中式烹调工艺、烹饪原料加工技术、现代厨房管理、烹饪营养与卫生、冷菜制作与食品雕刻、烹饪概论、烹饪原料知识等。

就业方向：星级宾馆、大型餐饮企业。主要有：桂林漓江大瀑布饭店、桂林榕湖饭店、桂林麦香坊餐饮公司、北京花家怡园餐饮有限公司、桂林阳朔碧莲江景大酒店、桂林味道制造餐饮管理有限公司、南宁西园饭店、桂林陈氏大家庭食品有限公司、杭州两岸食品有限公司、杭州玫隆食品有限公司、广州皇威食品有限公司、昆山东方云顶广场有限公司、桂林市椿记饮业有限公司等。

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