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烹饪与中西点制作

  • 专业人气:已有488人浏览
  • 所在地域:广东 茂名
  • 学校名称:高州第一技工学校
  • 联 系 人:黄老师
  • 学校地址:广东省高州市红荔路338号(即高州石仔岭市场旁)
  • 中专专业类中排名500,地区排名39
    这里有高州第一技工学校的烹饪与中西点制作专业课程、烹饪与中西点制作培养目标、烹饪与中西点制作就业措施等信息。
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烹饪与中西点制作专业培养目标

培养掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹调技术和菜品创新能力,能从事中餐烹调操作及餐饮业管理,具备扎实的烹饪基本功与娴熟地烹饪技能。熟练掌握烹调技术、制作,科学使用烹调原料、会烹饪制作,懂营养,适应餐饮行业全面发展的高素质技能型专门人才。

烹饪与中西点制作专业主要课程

烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。

烹饪与中西点制作专业就业方向

各餐饮部门炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台、餐厅经理、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师

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