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烹饪

  • 专业人气:已有321人浏览
  • 所在地域:安徽 马鞍山
  • 学校名称:和县机电工程学校
  • 联 系 人:李老师
  • 学校地址:和县经济开发区裕溪河路(和州大桥南边)
  • 中专专业类中排名500,地区排名37
    这里有和县机电工程学校的烹饪专业课程、烹饪培养目标、烹饪就业措施等信息。
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专业介绍:本专业培养学生具有与本专业相适应的文化水平、专业技能,并具备相应的审美意识,适应餐饮企业后厨管理、服务一线的烹饪高素质高技能型专门人才。

主干课程:成本核算、饮食营养与卫生、烹饪原料知识、原料加工技术、职业道德、中式烹调技术、中式面点技术、食品艺术、食品雕刻、冷拼制作、烹饪概论、烹饪营养与卫生、烹饪原料学、烹饪化学、烹饪营养学、职业道德等、西餐制作、西式烘培、食品艺术、烹饪工艺、中国名菜、食品雕刻、花式冷拼等课程。

就业去向:各类大中型、中、高餐饮企业(宾馆、饭店、酒店等)菜肴制作、面点制作、营养配餐、食品加工企业食品制作生产等岗位等。

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