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烹调工艺与营养

  • 专业人气:已有439人浏览
  • 所在地域:安徽 合肥
  • 学校名称:安徽工商职业学院
  • 联 系 人:招生办
  • 学校地址:安徽省合肥市双凤经济开发区金宁路北16号
  • 大专专业类中排名500,地区排名500
    这里有安徽工商职业学院的烹调工艺与营养专业课程、烹调工艺与营养培养目标、烹调工艺与营养就业措施等信息。
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主要课程:中国饮食文化概论、烹饪原料学、刀工、勺工基础训练、烹调工艺学、面点工艺学、食品卫生安全、冷菜与冷拼制作技术、淮扬菜制作、面点工艺制作、烹饪英语、烹饪营养学、粤菜制作、徽菜制作、中式名点制作、筵席设计与制作、现代厨房管理、食品雕刻、川菜制作、西点制作、西餐制作、营养配餐课程。

就业方向:学生毕业后可在各级酒店餐饮部门、单位后勤、星级酒店、大型餐饮场所、休闲度假地等餐饮企业、事业单位从事具体业务及管理工作。

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