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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气：已有496人浏览
  • 所在地域：广东 惠州
  • 学校名称：惠州商贸旅游高级职业技术学校
  • 联 系 人：黄老师
  • 学校地址：惠州商贸旅游高级职业技术学校
  • 中专专业类中排名500，地区排名106。
    这里有惠州商贸旅游高级职业技术学校的中餐烹饪与营养膳食专业课程、中餐烹饪与营养膳食培养目标、中餐烹饪与营养膳食就业措施等信息。
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中餐烹饪与营养膳食专业培养目标

本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟的烹饪技能。熟练掌握烹调技术、面点常见点心制作，科学使用烹饪原料、会烹饪制作，懂营养，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

中餐烹饪与营养膳食专业开设课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪化学、烹饪原料知识、烹饪营养与卫生、厨房管理、烹饪工艺美术、烹饪成本核算、烹饪体能训练、现代快餐等。

中餐烹饪与营养膳食专业就业方向

面向高星级饭店、中高端餐馆、酒楼等餐饮企业以及旅游景点、企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等输送餐饮技能人才，让毕业生从事厨房生产管理、中式烹调、中式面点操作等一线工作，并具备后续发展提升的基本内涵和素养。

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