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烹调工艺与营养

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  • 所在地域：江苏 淮安
  • 学校名称：江苏食品药品职业技术学院中专部
  • 联 系 人：温老师
  • 学校地址：江苏省淮安市高教园区枚乘路4号
  • 中专专业类中排名500，地区排名131。
    这里有江苏食品药品职业技术学院中专部的烹调工艺与营养专业课程、烹调工艺与营养培养目标、烹调工艺与营养就业措施等信息。
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烹调工艺与营养专业简介

本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业等行业的餐饮服务人员职业群，能够从事烹调、餐饮管理、餐饮创业等工作的高素质技术技能人才。

烹调工艺与营养专业主干课程

《烹饪入门》，《烹调工艺》，《面点制作工艺》，《冷菜工艺》，《食品雕刻工艺》，《餐饮市场营销》，《营养配餐与设计》，《现代厨房管理》，《烹调基本功训练》，《烹调工艺实训》，《面点制作工艺实训》，《宴席设计与制作实训》等。

烹调工艺与营养专业就业方向

现代餐饮企业和高端酒店，从事中西餐烹饪、中西面点制作、营养分析配餐、餐饮创意营销服务与管理等一线生产和经营管理工作。订单班合作企业：江苏御锦天餐饮集团、常州恐龙园维景国际大酒店。

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