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中餐烹饪与营养膳食

  • 专业人气：已有320人浏览
  • 所在地域：安徽 芜湖
  • 学校名称：芜湖高级职业技术学校
  • 联 系 人：李老师
  • 学校地址：安徽省芜湖市镜湖区康复路2号(城中校区)
  • 中专专业类中排名500，地区排名93。
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开设课程：烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;

培养目标：掌握烹饪行业专业知识及厨房管理业务流程及烹饪工作所需要的操作技能;培养成为懂理论、能操作、会管理的烹饪行业高级应用型人才;

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